تحقیق و نوآوری
-
اندازه بازار میوه‌ها و سبزیجات خشک‌شده به روش انجمادی و پیش‌بینی آن تا سال ۲۰۳۵
بازار جهانی میوه و سبزیجات خشک‌شده انجمادی در سال ۲۰۲۵، ۵.۵ میلیارد دلار ارزش‌گذاری شده بود. طبق گزارش اخیر Global Market Insights Inc.، پیش‌بینی می‌شود که این بازار از ۵.۹ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۶ به ۱۰.۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۳۵ افزایش یابد که نشان‌دهنده نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) ۶.۹ درصد است. بر اساس...ادامه مطلب -
مکمل‌های روزانه ارزان‌قیمت، عملکرد مغز را در افراد مسن بهبود می‌بخشند: ScienceAlert
آنچه برای روده در افراد مسن مفید است، ممکن است برای مغز آنها نیز مفید باشد. یک مطالعه پیشگامانه روی دوقلوها نشان داد که مصرف روزانه پروتئین و مکمل‌های پری‌بیوتیک، عملکرد حافظه را در افراد بالای ۶۰ سال بهبود می‌بخشد. نتایج این مطالعه که اوایل سال گذشته منتشر شد، تأمل‌برانگیز است، به‌ویژه...ادامه مطلب -
پیش‌بینی بازار پروتئین گیاهی مبتنی بر بافت برای سال‌های ۲۰۲۵-۲۰۳۰، شامل مطالعات موردی از AI Bobby، Greenprotein AI و Cradle.
بازار جهانی پروتئین گیاهی بافت‌دار (TVP) برای رشد قابل توجه آماده است و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۰ به ۲.۶۵ میلیارد دلار آمریکا برسد و نرخ رشد مرکب سالانه ۷.۱ درصد را ثبت کند. رهبران صنعت مانند ADM، Roquette و Cargill در حال بهره‌برداری از سرمایه‌گذاری‌های تحقیق و توسعه برای بهبود کیفیت TVP و گسترش محصولات خود هستند...ادامه مطلب -
گلوکومانان موجود در گیاه کونیاکو می‌تواند سلامت روده را در ورزشکاران حرفه‌ای ارتقا دهد.
دانشمندان دانشگاه ساوت‌وست در چین در سال ۲۰۱۷ نوشتند: «به نظر می‌رسد مکمل گلوکومانان کونجاک (KGM) یک رویکرد بالینی مرتبط برای کاهش یبوست عملکردی باشد و مکانیسم بالقوه آن از طریق افزایش تنوع و عملکرد میکروبیوتای روده است.»ادامه مطلب
