تحقیق و نوآوری
-
از ضایعات تا ارزش افزوده: محصولات جانبی گوجه فرنگی، نوآوری پایدار را در سطح جهانی هدایت میکنند
هر ساله، جهان دهها میلیون تن ضایعات گوجهفرنگی - شامل پوست، دانه، ساقه و میوههای غیرقابل فروش - تولید میکند که چالش دوگانهای را ایجاد میکند: ضرر اقتصادی ناشی از منابع دور ریخته شده و فشار زیستمحیطی ناشی از انتشار گازهای گلخانهای توسط زبالههای دفن شده. با این حال، این محصول جانبی نادیده گرفته شده...ادامه مطلب -
لیکوپن ارگانیک: نیروگاه آنتیاکسیدان طبیعی چین
همزمان با گرایش مصرفکنندگان جهانی به سمت مواد طبیعی و رژیمهای غذایی سالم، چین به سرعت به عنوان یک بازیگر کلیدی در تولید لیکوپن ارگانیک ظهور کرده است. این کشور با کشت ارگانیک در مقیاس بزرگ، فناوریهای مدرن استخراج و قیمتگذاری رقابتی، آیندهی لیکوپن طبیعی را شکل میدهد...ادامه مطلب -
لیکوپن: ابرماده مغذی که سلامت و تندرستی را متحول میکند
لیکوپن، یک رنگدانه قرمز طبیعی که در گوجه فرنگی و سایر میوهها یافت میشود، به دلیل خواص قابل توجهش برای سلامتی، توجه جهانی را به خود جلب کرده است. از حمایت از سلامت قلب و عروق گرفته تا افزایش محافظت از پوست، فواید لیکوپن برای سلامتی، هم مکملهای غذایی و هم صنعت زیبایی را متحول کرده است...ادامه مطلب -
موز خشکشده با یخ: انقلابی در میانوعدههای سالم
با افزایش آگاهی مصرفکنندگان نسبت به سلامت خود، موزهای خشکشده با روش انجماد به سرعت به انتخابی برجسته در دنیای میان وعدههای سالم تبدیل میشوند. این محصولات نوآورانه موز با ترکیب طعم طبیعی، ارزش غذایی بالا و میان وعدهای راحت، شیوه لذت بردن مردم از میوه در حال حرکت را از نو تعریف میکنند. و...ادامه مطلب -
لاکتات کلسیم: انتخابی ایمنتر و مؤثر برای سلامت استخوان و متابولیسم
در میان مکملهای کلسیم، کلسیم لاکتات به دلیل ایمنی بالا، جذب عالی و فواید دوگانه برای سلامت استخوان و تنظیم متابولیسم مورد توجه قرار گرفته است. تحقیقات اخیر نشان میدهد که این کلسیم آلی برای بدن راحتتر جذب میشود، خطرات سلامتی درازمدت را کاهش میدهد و در حال تبدیل شدن به ...ادامه مطلب -
اندازه بازار میوهها و سبزیجات خشکشده به روش انجمادی و پیشبینی آن تا سال ۲۰۳۵
بازار جهانی میوه و سبزیجات خشکشده انجمادی در سال ۲۰۲۵، ۵.۵ میلیارد دلار ارزشگذاری شده بود. طبق گزارش اخیر Global Market Insights Inc.، پیشبینی میشود که این بازار از ۵.۹ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۶ به ۱۰.۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۳۵ افزایش یابد که نشاندهنده نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) ۶.۹ درصد است. بر اساس...ادامه مطلب -
مکملهای روزانه ارزانقیمت، عملکرد مغز را در افراد مسن بهبود میبخشند: ScienceAlert
آنچه برای روده در افراد مسن مفید است، ممکن است برای مغز آنها نیز مفید باشد. یک مطالعه پیشگامانه روی دوقلوها نشان داد که مصرف روزانه پروتئین و مکملهای پریبیوتیک، عملکرد حافظه را در افراد بالای ۶۰ سال بهبود میبخشد. نتایج این مطالعه که اوایل سال گذشته منتشر شد، تأملبرانگیز است، بهویژه...ادامه مطلب -
پیشبینی بازار پروتئین گیاهی مبتنی بر بافت برای سالهای ۲۰۲۵-۲۰۳۰، شامل مطالعات موردی از AI Bobby، Greenprotein AI و Cradle.
بازار جهانی پروتئین گیاهی بافتدار (TVP) برای رشد قابل توجه آماده است و پیشبینی میشود تا سال ۲۰۳۰ به ۲.۶۵ میلیارد دلار آمریکا برسد و نرخ رشد مرکب سالانه ۷.۱ درصد را ثبت کند. رهبران صنعت مانند ADM، Roquette و Cargill در حال بهرهبرداری از سرمایهگذاریهای تحقیق و توسعه برای بهبود کیفیت TVP و گسترش محصولات خود هستند...ادامه مطلب -
گلوکومانان موجود در گیاه کونیاکو میتواند سلامت روده را در ورزشکاران حرفهای ارتقا دهد.
دانشمندان دانشگاه ساوتوست در چین در سال ۲۰۱۷ نوشتند: «به نظر میرسد مکمل گلوکومانان کونجاک (KGM) یک رویکرد بالینی مرتبط برای کاهش یبوست عملکردی باشد و مکانیسم بالقوه آن از طریق افزایش تنوع و عملکرد میکروبیوتای روده است.»ادامه مطلب