وبلاگ
-
ماندگاری میوه خشک شده با انجماد: آنچه خریداران باید مشخص کنند
هر تأمین‌کننده‌ی محصولات خشک‌شده‌ی انجمادی تیتر یکسانی را نقل می‌کند: ۱۰۰٪ میوه‌ی خالص، بدون مواد نگهدارنده، ۲۴ ماه ماندگاری. کپی کردن این تیتر آسان است. شش عدد پشت آن اینطور نیستند. این راهنما به بررسی عواملی می‌پردازد که تعیین می‌کنند آیا یک ظرف توت‌فرنگی خشک‌شده‌ی انجمادی به آمستردام می‌رسد یا خیر...ادامه مطلب -
انتخاب جدید دوران شاخص گلیسمی پایین: چگونه پودر فیبر سویا از مدیریت سلامت روده افراد مدرن پشتیبانی می‌کند؟
دسته بندی: مواد اولیه گیاهی / فیبر غذایی زمان مطالعه: ۶ دقیقه رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین از انجمن‌های تناسب اندام به توسعه محصولات اصلی منتقل شده است. برندها در حال اصلاح فرمولاسیون با غلات کامل، میوه‌های کم قند و محصولات با حداقل فرآوری هستند تا منحنی‌های گلوکز بعد از غذا را صاف کنند. اما یک ...ادامه مطلب -
نمایشگاه سیال پاریس ۲۰۲۶: پنج تغییر در تامین منابع - و مواد اولیه‌ای که به آنها پاسخ می‌دهند
درهای نمایشگاه نورد ویلپنت پاریس در ۲۱ اکتبر بسته شد و دوره دیگری از نمایشگاه سیال پاریس - رویداد دوسالانه‌ای که این صنعت آن را به عنوان ویترین جهانی خود می‌شناسد - به پایان رسید. دوره ۲۰۲۶ از ۱۷ تا ۲۱ اکتبر در زمینی به مساحت ۲۸۰،۰۰۰ متر مربع برگزار شد و ۸۰۰۰ غرفه‌دار از ۱۳۰ کشور، ۴۰۰،...ادامه مطلب -
فناوری فرآوری آب هلو غلیظ
تولید آب هلوی غلیظ یک فرآیند تولید استاندارد است که هلوهای تازه را به محصولات نهایی با مواد جامد محلول بالا تبدیل می‌کند. هدف اصلی آن حفظ حداکثری طعم، رنگ و ارزش غذایی طبیعی هلوهای تازه است. محصول نهایی معمولاً به 65٪ تا 70٪ مواد محلول می‌رسد...ادامه مطلب -
چگونه بازرسی کیفیت عالی و فرآیند آسپتیک طعم اصلی آب سیب غلیظ را حفظ می‌کنند؟
سرب به عنوان عضوی از تیم تولید یک تولیدکننده پیشرو آب سیب غلیظ در شیجیاژوانگ، هبی، من از نزدیک شاهد بودم که چگونه سیستم "بازرسی کیفیت عالی + فرآیند کامل آسپتیک" ما، سیب‌های تازه را به آب سیب غلیظی تبدیل می‌کند که تقریباً 90٪ از محتوای اولیه خود را حفظ می‌کند...ادامه مطلب -
اطلاعیه تعطیلات روز ملی ۲۰۲۶
مشتریان جهانی ارزشمند و شرکای مورد اعتماد، با نزدیک شدن به اول اکتبر، با شادی هفتاد و هفتمین روز ملی جمهوری خلق چین را جشن می‌گیریم - لحظه‌ای که دهه‌ها رشد خارق‌العاده، رونق ملی و قدرت پایدار ملت بزرگ ما را گرامی می‌دارد. در طول این...ادامه مطلب -
جادوی اواسط پاییز: دلگرم‌کننده‌ترین جشن ماه کامل در چین
اگر تا به حال در اواسط سپتامبر در یک خیابان چینی قدم زده‌اید و بوی شیرینی از پنجره‌های نانوایی‌ها به مشامتان رسیده، یا همکارانتان را در حال رد و بدل کردن جعبه‌های گرد و زیبا دیده‌اید، احتمالاً جشنواره اواسط پاییز نزدیک است. این یک تعطیلات عمومی معمولی نیست - این یکی از ...ادامه مطلب -
فراتر از صبحانه: چگونه پودر شیر سویای چینی فرصت‌های تجاری جدید «بر پایه سویا» را برای کافه‌ها و نانوایی‌های خارج از کشور فراهم می‌کند؟
پودر شیر سویای چینی که زمانی عمدتاً محدود به میزهای صبحانه آسیایی بود، به عنوان یک ماده‌ی متحول‌کننده برای هزاران کافه مستقل و نانوایی‌های تخصصی در سراسر اروپا، آمریکای شمالی و آسیای جنوب شرقی در حال ظهور است. با افزایش مصرف جهانی محصولات گیاهی و تقاضای مصرف‌کنندگان برای...ادامه مطلب -
تعریف مجدد بافت گوشت گیاهی: فناوری نسل جدید TVP به موفقیت‌های دوگانه‌ای در محتوای پروتئین بالا و تجربه حسی شبیه به گوشت واقعی دست می‌یابد.
یک صادرکننده پیشرو چینی پروتئین گیاهی بافت‌دار (TVP) از یک پیشرفت فنی جدید خبر داده است که یک معضل دیرینه در صنعت را حل می‌کند: ایجاد بافتی فیبری شبیه گوشت در عین حفظ قابلیت هضم بالای پروتئین و در دسترس بودن اسید آمینه. این توسعه که در...ادامه مطلب -
داستان بایلو: اصطلاح خورشیدی شبنم سفید چین و سنت‌های جاودانه آن
همچنان که گرمای تابستان جای خود را به نسیم خنک پاییزی می‌دهد، یکی از شاعرانه‌ترین اصطلاحات خورشیدی چین از راه می‌رسد: بایلو یا شبنم سفید. این پانزدهمین دوره خورشیدی در تقویم سنتی چین است که در ۷ سپتامبر ۲۰۲۶ ساعت ۲۲:۴۱ به وقت پکن رخ می‌دهد و نشانگر تغییر رسمی از اواخر تابستان به اواسط پاییز است. منتشر کنید...ادامه مطلب -
تنوع در تندی، رنگ و شکل: فلفل‌های خشک به چند دسته تقسیم می‌شوند؟ نقشه انواع فلفل‌های خشک که صادرکنندگان باید بدانند
پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۲۶، صادرات جهانی چیلی خشک از ۲.۳ میلیون تن فراتر رود، و خریداران در سراسر آمریکای شمالی، اتحادیه اروپا و آسیای جنوب شرقی استانداردهای سختگیرانه‌تری را برای سطح حرارت، ظاهر و مناسب بودن فرآوری تعیین می‌کنند. برای صادرکنندگان بین‌المللی چیلی، درک روشنی از ...ادامه مطلب -
عبور از کوه‌ها و دریاها برای گفتگویی سبز: چگونه ماچای چینی داستان «برگ شرقی» را در عصر جدید روایت می‌کند
از کوه‌های چای پوشیده از مه در جنوب چین گرفته تا کافه‌های ویژه شلوغ در اروپا و آمریکای شمالی، ماچای چینی با تصویری تازه و سازگار با محیط زیست پا به عرصه جهانی می‌گذارد. این میراث باستانی فرآوری چای، که قدمت آن به بیش از هزار سال می‌رسد، در حال بازآفرینی است...ادامه مطلب
