اخیراً، استاندارد گروهی محصولات گوشتی گیاهی T/CIFST 001-2020، به رهبری انجمن علوم و فناوری غذایی چین، پس از تصویب به اتفاق آرا توسط کمیته بررسی کارشناسان، منتشر شد و شکاف صنعتی در استانداردهای محصولات گوشتی گیاهی را پر کرد.
در ابتدای سال جاری، انجمن علوم و فناوری غذایی چین یک استاندارد گروهی برای «محصولات گوشتی گیاهی» تعیین کرد. مؤسسات و شرکتهایی که در تهیه پیشنویس استانداردهای گروهی شرکت داشتند شامل دانشگاه کشاورزی چین، دانشگاه جیانگنان و شرکتهای بینالمللی مانند یونیلیور، کارگیل و نستله بودند. انواع شرکتها شامل مواد اولیه، فرآوری و فروش بودند. Three squirrels، یک برند غذای میان وعده، نیز در تهیه پیشنویس شرکت داشت. آنها مطابق با نکات اصلی استاندارد گروهی، با بسیاری از کارشناسان در مورد تعریف واضح و الزامات ویژگی مواد غذایی گیاهی و سایر استانداردها و دادهها بحث کردند.
طبق این استاندارد گروهی، تعریف محصولات گوشتی گیاهی بر اساس مواد خام گیاهی یا محصولات فرآوری شده به عنوان منبع پروتئین و چربی، با یا بدون سایر مواد کمکی و افزودنیهای غذایی و محصولات فرآوری شدهای است که شبیه حیواناتی مانند دام، طیور و آبزیان هستند. غذاهای گوشتی با ویژگیهایی مانند ساختار کیفی، طعم و شکل.
علاوه بر این، استاندارد گروهی شامل تعریف مواد اولیه گیاهی و ویژگیهای محصول نهایی از جمله شکل، بو، رنگ و غیره نیز میشود و الزامات اساسی، الزامات فنی، قوانین بازرسی، برچسبها، لوگوها، بستهبندی، حمل و نقل و ذخیرهسازی را که اولین مشخصات استاندارد برای محصولات گوشتی گیاهی در صنعت هستند، تصریح میکند.
زمان ارسال: ۲۶ مارس ۲۰۲۶