امروز، ما خوش آمدیدگرمای جزئی (شیاوشو)، یازدهمین دوره خورشیدی در تقویم قمری سنتی چینی، که هر ساله حدود ۶ تا ۸ جولای، زمانی که خورشید به طول جغرافیایی ۱۰۵ درجه میرسد، اتفاق میافتد. شرکت هبی ابیدینگ، به عنوان یک تامینکننده پیشرو مواد اولیه غذایی که ریشه در شمال چین دارد، مایل است از این فرصت استفاده کند تا این سنت فصلی منحصر به فرد چینی را به همه شرکای جدید و قدیمی جهانی خود معرفی کند تا شما بتوانید بینش عمیقتری نسبت به خرد کشاورزی دیرینه و آداب و رسوم مردمی پشت محصولات کشاورزی باکیفیت ما کسب کنید.
منشأ گرمای جزئی
نام «گرمای جزئی» به بیش از ۷۰۰ سال پیش برمیگردد.مجموعه هفتاد و دو شرح اصطلاحات خورشیدی، اثری کلاسیک از وو چنگ، محقق چینی باستان در سلسله یوان. در این کتاب آمده است: «گرما به معنای گرما است. در میان سطوح مختلف گرما، ماه اول تابستان گرمای کمی به همراه دارد، در حالی که ماه اواسط تابستان گرمای زیادی به همراه دارد - در حال حاضر، گرمای تابستان هنوز ملایم است و به اوج خود نرسیده است.»
این دقیقاً همان جایی است که ضربالمثل معروف چینی از آن میآید: «گرماهای کوچک، گرمای سوزان نیستند، در حالی که گرمای بزرگ، روزهای سگی را نشان میدهد». گرمای کوچک نشان میدهد که گرمترین دوره سال نزدیک است، اما اوج شدید تابستان هنوز در راه است. هزاران سال است که این اصطلاح خورشیدی به عنوان یک راهنمای حیاتی کشاورزی برای کشاورزان چینی عمل کرده و به آنها کمک کرده است تا کارهای کاشت، برداشت و ذخیرهسازی را مطابق با ریتمهای طبیعی ترتیب دهند.
آداب و رسوم سنتی که شاید ندانید
برای مردم چین، گرمای جزئی چیزی فراتر از یک نشانگر فصلی است - این جشنواره پر از سنتهای گرم و زندگیمحور است که نسل به نسل منتقل شدهاند:
- «شی شین» - چشیدن محصول جدیدهمزمان با ورود برنج زودرس در بیشتر نقاط چین به مرحله رسیدن در حوالی گرمای جزئی، خانوادههای محلی اولین دسته از برنج تازه برداشت شده را میپزند، آن را به عنوان ادای احترام به اجداد و خدایان محلی تقدیم میکنند، سپس دانه تازه را با همسایگان و اقوام خود به اشتراک میگذارند. این رسم، قدردانی مردم از طبیعت و بهترین آرزوهای آنها برای سالی آرام و پربار را بیان میکند.
- لباسها و کتابهای آفتابییک ضربالمثل قدیمی عامیانه میگوید: «در ششمین روز از ششمین ماه قمری، هر خانهای پارچههای رنگارنگ خود را خشک میکند». در طول گرمای جزئی، نور شدید و درخشان خورشید برای از بین بردن رطوبت، جلوگیری از کپک زدن و دور نگه داشتن بید از لباسها، آثار خوشنویسی، نقاشیها و کتابها عالی است. حتی امروزه، بسیاری از خانوادهها پارچههای پشمی، کالاهای چرمی و مجموعههای گرانبهای خود را بیرون میآورند تا از یک روز کامل آفتاب گرفتن لذت ببرند.
- لذت بردن از غذاهای مخصوص فصلی
- در شمال چین، مردم رسم دارند که در روز اول روزهای سگی، دامپلینگ بخورند، زیرا دامپلینگهای تازه و آبدار به افزایش اشتها کمک میکنند، زمانی که گرمای تابستان باعث کسالت افراد میشود.
- در استانهای شاندونگ و جیانگسو، ساکنان محلی جشنواره «فو یانگ» (سوپ بره تابستانی) را برگزار میکنند. یک ضربالمثل محلی میگوید: «یک کاسه سوپ بره در روزهای سگی به این معنی است که در تمام طول فصل نیازی به مراجعه به پزشک نیست». سوپ بره گرم به متعادل کردن سرمای ایجاد شده در بدن انسان از ساعتهای طولانی استفاده از کولر و نوشیدنیهای سرد کمک میکند.
- در سراسر کشور، ریشه نیلوفر آبی لطیف به یک ماده غذایی ضروری فصلی تبدیل میشود. ریشه نیلوفر آبی تازه و خام ورقه شده، طعمی ترد، شیرین و با طراوت دارد، در حالی که ریشه نیلوفر آبی پر شده با برنج چسبناک و عسل اسمانتوس که به آرامی پخته میشود، یک دسر سنتی تابستانی محبوب است.
گرمای جزئی و مواد اولیه غذایی ما
ما به عنوان یک شرکت مواد اولیه غذایی مستقر در هبی، عمیقاً با ریتم طبیعی گرمای مینور (Minor Heat) مرتبط هستیم. در حال حاضر در مزارع اطراف ما، گندم تازه برداشت شده به تازگی به آرد با کیفیت بالا تبدیل شده است، سویا در زیر آفتاب تابستان قوی رشد میکند و طیف گستردهای از غلات فصلی، لوبیا و محصولات کشاورزی خوراکی در حال ورود به بهترین دوره برداشت و نگهداری خود هستند.
۲۴ اصطلاح خورشیدی که در سال ۲۰۱۶ به فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت یونسکو اضافه شد، نه تنها یک تقویم کشاورزی باستانی چینی است، بلکه فلسفهای از «هماهنگی بین انسان و طبیعت» است که ما در شرکت هبی ابیدینگ همیشه به آن پایبندیم. ما به شدت از چرخه رشد طبیعی محصولات پیروی میکنیم، مواد اولیه را در بهترین زمان برداشت انتخاب میکنیم و مواد اولیه غذایی تازه، ایمن و اصیل چینی را به هر مشتری در سراسر جهان تحویل میدهیم.
ما امیدواریم که این معرفی کوچک از Minor Heat بتواند کمی شادی تابستانی خنک را برای شما به ارمغان بیاورد و به شما در درک بهتر فرهنگ سنتی پشت محصولات غذایی چینی که به آنها اعتماد دارید، کمک کند. اگر در مورد مواد اولیه غذایی تازه فصلی ما سوالی دارید، تیم ما همیشه آماده ارائه خدمات حرفه ای به شماست.
شرکت هبی عابدینگ، با مسئولیت محدود. ۷ ژوئیه ۲۰۲۶
این مقاله ویژگیهای تجاری شرکت، جزئیات فرهنگی سنتی و منطق خدمات مشتری را ادغام میکند و میتواند مستقیماً در وبسایت رسمی شما منتشر شود. اگر نیاز به تنظیم نسبتهای مربوط به محصول، افزودن آداب و رسوم محلی هبی یا گسترش محتوای مواد اولیه غذایی خاص دارید، میتوانید برای اصلاحات بیشتر به من اطلاع دهید.
زمان ارسال: ژوئیه-07-2026
