کنسانتره آب سیب ارگانیک
مشخصات
| نام محصول | کنسانتره آب سیب ارگانیک | |
| درخواست حس | رنگ | سفید آب یا زرد روشن |
| طعم و عطر | آبمیوه باید طعم و عطر ملایم سیب داشته باشد و بوی خاصی نداشته باشد. | |
| ظاهر | شفاف، بدون رسوب و سوسپانسیون | |
| ناخالصی | هیچ ناخالصی خارجی قابل مشاهده ای وجود ندارد. | |
| فیزیکی و شیمیایی ویژگیها | جامد محلول، بریکس | ۷۰.۰≥ |
| اسید قابل تیتراسیون (به عنوان اسید سیتریک) | ≤0.05 | |
| مقدار PH | ۳.۰-۵.۰ | |
| وضوح (12ºBx، T625nm)٪ | ≥۹۷ | |
| رنگ (12ºBx، T440nm)% | ۹۶≥ | |
| کدورت (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| پکتین و نشاسته | منفی | |
| سرب (@12brix، میلیگرم بر کیلوگرم) ppmمس (@12brix، میلیگرم بر کیلوگرم) ppmکادیم (@12brix، میلیگرم بر کیلوگرم) ppm نیترات (میلی گرم بر کیلوگرم) ppm اسید فوماریک (ppm) اسید لاکتیک (ppm) HPLC HMF (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| بسته بندی | کیسه آسپتیک از جنس فویل آلومینیومی ۲۲۰ لیتری با درب داخلی/درب فلزی سر باز در بیرون NW±kg/درام 265kgs±1.3، GW±kg/درام 280kgs±1.3 | |
| شاخصهای بهداشتی | پاتولین / (میکروگرم بر کیلوگرم) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 کلیفرم/(MPN/100g) منفی منفی باکتریایی بیماریزا کپک/مخمر /(cfu/ml) ≤10 ATB (واحد تشکیل دهنده واحد تشکیل دهنده کلونی/10 میلی لیتر) <1 | |
| نکته | ما می توانیم طبق استاندارد مشتریان تولید کنیم | |
کنسانتره آب سیب
استفاده از سیبهای تازه و رسیده به عنوان مواد اولیه، با استفاده از فناوری و تجهیزات پیشرفته بینالمللی، پس از پرس، فناوری تغلیظ فشار منفی در خلاء، فناوری استریلیزاسیون فوری، فناوری پر کردن آسپتیک برای فرآوری. حفظ مواد مغذی سیب، بدون آلودگی در طول فرآیند، بدون افزودنی و هرگونه نگهدارنده. رنگ محصول زرد و روشن، شیرین و با طراوت است.
آب سیب حاوی ویتامینها و پلیفنولها است و اثر آنتیاکسیدانی دارد.
روشهای خوراکی:
۱) یک آب سیب غلیظ را با ۶ وعده آب آشامیدنی مخلوط کنید و به طور مساوی آماده کنید. آب سیب ۱۰۰٪ خالص را نیز میتوان طبق ذائقه شخصی کم یا زیاد کرد و طعم آن پس از نگهداری در یخچال بهتر میشود.
۲) نان، نان بخارپز شده را بردارید و مستقیماً روی آن بمالید.
۳) مواد غذایی را هنگام پخت شیرینی اضافه کنید.
س: آیا میتوان آب سیب و گلابی غلیظ را در ظروف خشک حمل کرد؟
پاسخ: بله، ارسال در ظرف خشک گزینه اقتصادیتری است. با این حال، لطفاً توجه داشته باشید که آبمیوه غلیظ در طول حمل و نقل دریایی طولانی مدت به گرما بسیار حساس است. قرار گرفتن در معرض دمای بالای محیط در ظرف غیر یخچالی ممکن است منجر به تیره شدن جزئی مقدار رنگ (جذب) شود. برای مشتریانی که نیاز به رعایت دقیق مشخصات رنگ دارند، اکیداً توصیه میکنیم از ظروف یخچالی (با دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد) استفاده کنند تا از حفظ رنگ و کیفیت مطلوب محصول هنگام ورود اطمینان حاصل شود.
س: چه ارتباطی بین دما و مقدار رنگ آب سیب/گلابی غلیظ وجود دارد؟
الف) رابطه نمایی است. تیره شدن رنگ در درجه اول توسط واکنش میلارد (قهوهای شدن غیرآنزیمی) ایجاد میشود. به عنوان یک قاعده کلی در علوم غذایی، سرعت قهوهای شدن تقریباً به ازای هر 10 درجه سانتیگراد (18 درجه فارنهایت) افزایش دما دو برابر میشود. هنگامی که محصول برای مدت طولانی در معرض دمای بالاتر از 20 درجه سانتیگراد قرار میگیرد، جذب در طول موج 420 نانومتر به سرعت افزایش مییابد و رنگ را از طلایی درخشان به کهربایی تیره تغییر میدهد.
س: دمای حمل و نقل چگونه بر رنگ نهایی هنگام رسیدن تأثیر میگذارد؟
الف) دمای محیط در طول حمل و نقل، مهمترین عامل است. در یک ظرف خشک استاندارد، دمای داخلی میتواند در مسیرهای گرمسیری به ۴۰ تا ۵۰ درجه سانتیگراد برسد و باعث تیره شدن قابل توجه و برگشتناپذیر آبمیوه شود. در مقابل، ظروف یخچالی که در دمای ۰ تا ۱۰ درجه سانتیگراد نگهداری میشوند، واکنشهای شیمیایی را غیرفعال نگه میدارند و تضمین میکنند که آبمیوه با همان رنگ "طلایی کمرنگ" که در زمان تولید داشته است، به دست مصرفکننده برسد.
س؛ رنگ کنسانتره آب سیب و گلابی با افزایش دما چگونه تغییر میکند؟
کاربرد
تجهیزات
