در شهرستان موچوان، شهر لشان، استان سیچوان، در جنوب غربی چین، بیش از ۱۰۰ نوع محصول کنجاک از جمله برنج کنجاک، رشته کنجاک، گره کنجاک و ژله کنجاک تولید میشود که به بیش از ۶۰ کشور و منطقه صادر میشوند.
در روستای شویوئه، شهرک دیبائو، شهرستان موچوان، دنگ چانگون با کاشت 30 مو (2 هکتار) کنژاک، به یک تولیدکننده بزرگ و شناختهشده در منطقه تبدیل شد.
کنجاک شرایط رشد بسیار دشواری دارد. وانگ مینگکای، ساکن روستای شوییوئه، سه سال است که کنجاک پرورش میدهد و تجربیات زیادی اندوخته است. او میگوید: «برای اینکه کنجاک به خوبی رشد کند، اول و مهمتر از همه، باید نوع مناسب آن را انتخاب کنید.»
دنگ گفت: «در سالهای اخیر، ادارات کشاورزی و امور روستایی به طور فعال گونههای جدید کنجاک، مانند مویو شماره ۱، را که در برابر خشکسالی و سیل مقاومت بیشتری دارند، ترویج کردهاند.»
در مرکز کشت بافت کنجاک این شهرستان، جوانههای لطیفی از نهالهای تازه رشد کرده کنجاک بیرون آمدهاند. ژو مینگ، مدیر این مرکز، گفت: «در سالهای اخیر، ما با مؤسساتی مانند دانشگاه جنوب غربی و آکادمی علوم کشاورزی لشان برای کشت گونههای جدید، از جمله مویو شماره ۱، همکاری کردهایم. این گونهها در حال حاضر تحت آزمایشهای کاشت قرار دارند و به زودی به طور گسترده توزیع خواهند شد.»
وقتی آقای وانگ برای اولین بار کاشت کنجاک را شروع کرد، به دلیل کمبود تجربه با مشکلات زیادی روبرو شد. در این لحظه حساس، انجمن کنجاک موچوان متخصصانی را برای ارائه کمک و آموزش در محل در مورد تکنیکهای کاشت سازماندهی کرد.
در سالهای اخیر، از طریق برنامههای آموزشی سازماندهیشده توسط وزارت کشاورزی و امور روستایی و انجمن تولیدکنندگان موچوان کونیاک، وانگ و دنگ بر تعدادی از فناوریهای جدید تسلط یافتهاند.
در یک مزرعه کنجاک در شهرستان موچوان، شهر لشان، استان سیچوان، تاجران خارجی برداشت کنجاک را در گلخانه مشاهده میکنند. (عکس/لان شیانگ)
این منطقه با اجرای سیاست حمایت از کشاورزان در ساخت گلخانههای اسکلت فلزی، نصب کانالهای زهکشی و آبیاری و نصب تجهیزات آبیاری قطرهای، امکانات استانداردی برای کشت کنجاک ایجاد کرده است.
لیشازی، معاون مدیر دفتر کشاورزی و امور روستایی شهرستان موچوان، گفت: «ما به کشاورزانی که گلخانه میسازند تقریباً 30 درصد یارانه میدهیم و به کشاورزانی که استخر میسازند، بر اساس ظرفیت استخر، یارانه میدهیم.» در طول پنج سال گذشته، مقامات محلی بیش از 60 میلیون یوان (تقریباً 8.51 میلیون دلار) در ساخت مزارع کونژاک سرمایهگذاری کرده و بیش از 400 میلیون یوان سرمایه خصوصی جذب کردهاند.
شهرستان موچوان همچنین تأکید زیادی بر نوآوری نهادی دارد. برای ایجاد پایگاه کشت کنجاک، روستای هوایوان در شهرک دیبائو یک صندوق جمعی روستایی تأسیس کرد که با یارانههای دولتی در ساخت جاده سرمایهگذاری میکند. آقای لی گفت: «ما سرمایهگذاری جمعی در روستاها را برای تقویت اقتصاد جمعی تشویق میکنیم.» در حال حاضر، سطح استاندارد کشت کنجاک در شهرستان موچوان از ۱۱۰۰۰ مو (تقریباً ۷۳۳ هکتار) فراتر رفته است.
اقدام نهایی، گسترش قابلیتهای تکنولوژیکی است. در پارک نمایشی برای مطالعه و استفاده از کنجاک در این منطقه، از گلخانهها برای نمایش انواع مختلف کنجاک و انجام انتخاب بذر استفاده میشود.
لیائو ییشینگ، دبیرکل انجمن موچوان کونیاک، گفت: «ما کاشت آزمایشی گونههای جدید را در این پارک انجام خواهیم داد.» این پارک همچنین در حال بررسی روشهای جدید کاشت، مانند کشت مخلوط کونیاک با ذرت، برای افزایش عملکرد در واحد سطح است.
دنگ چانگون، یک تولید کننده عمده کونیاک، کونیاک را در روستای شویو، شهرستان دیبائو، شهرستان موچوان، شهر لشان، استان سیچوان در جنوب غربی چین برداشت می کند. (عکس/ یانگ شیونگ)
به لطف حمایت صنعت، موچوان کونیاکو به یک محصول با نشان جغرافیایی ملی تبدیل شده است و روند برندسازی آن به طور پیوسته در حال پیشرفت است.
این منطقه قصد دارد یک مرکز مدیریت مالکیت معنوی ایجاد کند. آقای لی گفت: «پس از تکمیل، این مرکز مدیریت یکپارچه و پشتیبانی حرفهای از حقوق مالکیت معنوی مربوط به کنجاک در منطقه را فراهم خواهد کرد و برند کنجاک موچوان را بیش از پیش تقویت خواهد کرد.»
یک سمینار سالانه برای شرکتهای صنایع غذایی درگیر در کشت و فرآوری کنجاک برگزار میشود. آقای لیائو گفت: «هر ساله، این سمینار شرکتهای غذایی و تجاری متعددی را از اروپا، آمریکا و سایر مناطق به موچوان جذب میکند که مشتاق یادگیری در مورد روشهای کشت و فرآوری کنجاک هستند.»
امروزه، مساحت کشت کنجاک در شهرستان موچوان به ۳۵۰۰۰ مو رسیده است که ارزش کل تولید آن بیش از ۵۰۰ میلیون یوان است. همچنین یک زنجیره تولید کامل برای فرآوری پیشرفته و صادرات کنجاک، به رهبری شرکتهای پیشرو، ایجاد شده است.
شرکت بیوتکنولوژی سنتایوان، واقع در موچوان، استان سیچوان، چندین خط فرآوری عمیق کنجاک را اداره میکند. این شرکت همچنین دارای یک مرکز تولید دیجیتال است. لیو لی، مدیرعامل این شرکت، گفت: «ما بیش از ۱۰۰ نوع محصول کنجاک تولید کردهایم و ظرفیت تولید سالانه ما از ۱۰۰۰۰ تن کنجاک تازه فراتر رفته است.»
آقای لیو خاطرنشان کرد: «ما همچنین در حال تشکیل تیمهایی برای توسعه مداوم محصولات جدید هستیم.» وی افزود که این شرکت بیش از ۴۰ اختراع در زمینه فناوریهای مختلف را ثبت کرده است.
آقای لیو گفت که به لطف حمایت یک شرکت بازرگانی حرفه ای، حجم صادرات این شرکت برای چندین سال متوالی از 20 میلیون دلار آمریکا فراتر رفته است.
زمان ارسال: ۱۹ دسامبر ۲۰۲۵