اخیراً، شرکت ما رسماً دسته جدیدی از ۳۶-۳۸٪ غلظت بالا را عرضه کردرب گوجه فرنگیبرای بازار جهانی. این محصول برای تولید تنها ۱ تن رب نهایی به حداقل ۶ تن گوجه فرنگی تازه رسیده نیاز دارد که بسیار فراتر از میانگین سطح ورودی مواد اولیه محصولات معمولی در بازار بین‌المللی است. پشت این استاندارد غلظت فوق‌العاده بالا، یک عملیات تغلیظ ساده وجود ندارد، بلکه یک قدرت سیستماتیک است که در کل زنجیره از کاشت مواد اولیه، برداشت دقیق تا فرآوری در دمای پایین جریان دارد. این خبر نشان می‌دهد که چگونه شرکت‌های فرآوری گوجه فرنگی چینی، شناخت متعارف از صنعت را در هم می‌شکنند و کیفیت پایدار و عالی مواد اولیه را به کارخانه‌های مواد غذایی جهانی و مشتریان پذیرایی ارائه می‌دهند.
کاشت سختگیرانه مواد اولیه: اولین آستانه برای غلظت بالا
تمام گوجه‌فرنگی‌های خام برای این دسته از محصولات با غلظت بالا از مناطق اصلی کاشت واقع در کمربند طلایی فرآوری گوجه‌فرنگی می‌آیند. مدت زمان تابش آفتاب سالانه محلی بیش از ۳۰۰۰ ساعت است، اختلاف دما بین روز و شب بیش از ۱۵ درجه سانتیگراد است و میزان بارندگی در طول دوره رسیدن میوه کم است که به طور طبیعی خطر بیماری‌ها و آفات را کاهش می‌دهد. ما یک سیستم مدیریت کاشت قابل ردیابی ایجاد کرده‌ایم که به طور یکنواخت دوره استفاده و دوز آب، کود و آفت‌کش‌ها را در کل چرخه رشد گوجه‌فرنگی مطابق با استانداردهای تولید غذای سبز کنترل می‌کند. فقط گوجه‌فرنگی‌هایی با محتوای جامد طبیعی بیش از ۵٪ و محتوای لیکوپن بسیار بالاتر از میانگین صنعت می‌توانند وارد مرحله فرآوری بعدی شوند. مواد اولیه بی‌کیفیت قبل از ورود به کارخانه در محل حذف می‌شوند که پایه محکمی برای غلظت بالای نهایی و طعم قوی محصول نهایی ایجاد می‌کند.
برداشت و غربالگری دقیق: هیچ میوه نارسی وارد خط تولید نمی‌شود
رب گوجه فرنگی با غلظت بالا را نمی‌توان از مواد اولیه مخلوط با سطوح مختلف رسیدگی تهیه کرد. ما روش برداشت مکانیزه قطعه قطعه شده را همراه با غربالگری دقیق دستی اتخاذ می‌کنیم. پس از چیده شدن گوجه فرنگی‌ها، آنها ظرف 2 ساعت به کارگاه فرآوری منتقل می‌شوند. از طریق تمیز کردن چند مرحله‌ای، مرتب‌سازی رنگ آنلاین و بازرسی مجدد دستی، میوه‌های سبز، میوه‌های فاسد و میوه‌هایی که قند کافی ندارند به طور کامل حذف می‌شوند. در کل فرآیند از هیچ ماده اولیه بی‌کیفیتی که نمی‌توان منشأ آن را ردیابی کرد، استفاده نمی‌شود و این امر از خطر پنهان طعم ناپایدار محصول نهایی ناشی از مواد اولیه ناهموار جلوگیری می‌کند. این استاندارد غربالگری دقیق، میزان اتلاف مواد اولیه خط تولید با غلظت بالای ما را بسیار بالاتر از محصولات معمولی می‌کند، اما همچنین تضمین می‌کند که هر تن ماده اولیه وارد شده به بخش تغلیظ، کیفیت پایدار و عالی داشته باشد.
غلظت خلاء در دمای پایین: حفظ طعم تازه و در عین حال بهبود غلظت
برخلاف فرآیند سنتی تغلیظ با دمای بالا و زمان طولانی، رب گوجه‌فرنگی با غلظت بالای ما از فناوری تغلیظ چند مرحله‌ای در دمای پایین و خلاء استفاده می‌کند. دمای تبخیر اولین مرحله زیر 70 درجه سانتیگراد کنترل می‌شود و ماده برای مدت بسیار کوتاهی در تجهیزات تغلیظ باقی می‌ماند. این فرآیند ضمن تبخیر سریع آب اضافی، حفظ لیکوپن طبیعی، ویتامین‌های گروه B و طعم منحصر به فرد گوجه‌فرنگی تازه را به حداکثر می‌رساند. کل فرآیند تغلیظ به صورت پویا توسط سیستم PLC تمام اتوماتیک نظارت می‌شود و مقدار غلظت از طریق تجهیزات تشخیص آنلاین به صورت بلادرنگ اصلاح می‌شود که در نهایت غلظت محصول نهایی را به طور پایدار در محدوده استاندارد 36-38٪ کنترل می‌کند. نیازی به افزودن هیچ گونه غلیظ‌کننده، رنگدانه یا طعم‌دهنده مصنوعی نیست و طعم قوی طبیعی گوجه‌فرنگی خام کاملاً در بدنه غلیظ رب حبس شده است.
سیستم کنترل کیفیت دقیق: مطابق با استانداردهای دوگانه بازارهای داخلی و خارجی
تمام محصولات رب گوجه فرنگی با غلظت بالا قبل از خروج از کارخانه، از بازرسی دقیق کیفیت عبور کرده‌اند و فرآیند تولید کاملاً با مشخصات ملی فرآوری مواد غذایی سبز و الزامات صدور گواهینامه بین‌المللی ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد. ما یک رویه کنترل کیفیت دوگانه شامل بازرسی کارخانه و بازرسی نوع ایجاد کرده‌ایم و هر دسته از محصولات می‌تواند گزارش ردیابی کاملی شامل منشأ مواد اولیه، پارامترهای فرآوری، شاخص‌های میکروبی و داده‌های غلظت ارائه دهد. چه برای تولید صنعتی سس گوجه فرنگی، پایه غذای گرم، چاشنی غذای غربی یا سایر سناریوها استفاده شود، می‌تواند پایه طعم بسیار پایداری را در اختیار مشتریان قرار دهد و دشواری استفاده از فرمول بعدی را تا حد زیادی کاهش دهد.
کیفیت عالی
- س: چرا برای تولید ۱ تن محصول نهایی، رب گوجه فرنگی با غلظت بالا به ۶ تن گوجه فرنگی تازه نیاز دارد؟الف) از آنجا که استاندارد غلظت بالای ۳۶ تا ۳۸ درصد ما بر اساس محتوای جامد طبیعی گوجه فرنگی رسیده با کیفیت بالا است، پس از حذف پوست، دانه‌ها و آب اضافی، ۶ تن گوجه فرنگی تازه با کیفیت بالا فقط می‌تواند به ۱ تن رب غلیظ با طعم پایدار تبدیل شود که بسیار بالاتر از نسبت ورودی مواد اولیه محصولات با غلظت پایین معمولی است.
- س: تفاوت بین محصولات رب گوجه فرنگی غلیظ شما و رب گوجه فرنگی غلیظ معمولی موجود در بازار چیست؟الف) محصولات ما هیچ غلیظ‌کننده‌ای اضافه نمی‌کنند. تمام غلظت از تبخیر طبیعی در دمای پایین حاصل می‌شود. میزان حفظ لیکوپن بالاتر است، طعم آن ملایم‌تر است و پس از رقیق‌سازی، هیچ حالت رقیق و بی‌مزه‌ای وجود نخواهد داشت. خطای غلظت دسته‌ای در محدوده ±1٪ کنترل می‌شود و پایداری آن قوی‌تر است.
- س: رب گوجه فرنگی با غلظت بالا ۳۶-۳۸٪ عمدتاً برای چه مواردی مناسب است؟الف) برای سناریوهای تولید مواد غذایی صنعتی در مقیاس بزرگ، مانند تولید سس گوجه فرنگی، چاشنی گوجه فرنگی، مواد غذایی کنسرو شده، پایه قابلمه گوجه فرنگی و غیره بسیار مناسب است. همچنین می‌توان از آن برای تهیه مواد پایه گوجه فرنگی غلیظ برای مشتریان پذیرایی استفاده کرد که می‌تواند هزینه‌های نگهداری و حمل و نقل را کاهش دهد.
- س: آیا می‌توانید محصولات با غلظت بالا با مشخصات غلظت مختلف ارائه دهید؟بله، با فرض تضمین طعم طبیعی مواد اولیه، می‌توانیم محصولات سفارشی با درجات غلظت مختلف مانند ۲۸-۳۰٪ و ۳۰-۳۲٪ را با توجه به نیازهای واقعی تولید مشتریان در اختیار آنها قرار دهیم.
- س: رب گوجه فرنگی با غلظت بالا از چه شکل‌های بسته‌بندی پشتیبانی می‌کند؟الف) محصولات ما از انواع بسته‌بندی مانند کیسه‌های بزرگ استریل، قوطی‌های حلبی و جعبه‌های کیسه‌ای پشتیبانی می‌کنند که می‌توانند نیازهای بسته‌بندی و حمل و نقل مشتریان مختلف را از بشکه‌های بزرگ صنعتی گرفته تا بسته‌های کوچک خرده‌فروشی برآورده کنند.
- س: آیا فرآیند تولید شما مطابق با استانداردهای بین‌المللی ایمنی مواد غذایی است؟الف) تمام حلقه‌های تولید ما مطابق با مشخصات بین‌المللی ایمنی مواد غذایی به شدت کنترل شده‌اند. مواد در تماس با مواد، همگی از جنس استیل ضد زنگ مخصوص مواد غذایی هستند و محصولات، گواهینامه‌های ایمنی مربوطه مورد نیاز برای صادرات را کسب کرده‌اند که می‌توانند مستقیماً به خطوط تولید مشتریان در کشورهای مختلف متصل شوند.
زمان ارسال: ۱۴ سپتامبر ۲۰۲۶
