شرکت لیدل هلند به طور دائم قیمت جایگزین‌های گیاهی گوشت و لبنیات خود را کاهش خواهد داد و آنها را با محصولات سنتی حیوانی برابر یا ارزان‌تر خواهد کرد.
این ابتکار با هدف تشویق مصرف‌کنندگان به اتخاذ انتخاب‌های غذایی پایدارتر در بحبوحه نگرانی‌های فزاینده زیست‌محیطی انجام شده است.
لیدل همچنین اولین سوپرمارکتی است که یک محصول گوشت چرخ‌کرده ترکیبی را عرضه کرده است که شامل ۶۰٪ گوشت چرخ‌کرده گاو و ۴۰٪ پروتئین نخود فرنگی است. تقریباً نیمی از جمعیت هلند هر هفته گوشت چرخ‌کرده گاو مصرف می‌کنند و این فرصت قابل توجهی برای تأثیرگذاری بر عادات مصرف‌کننده است.
یاسمیجن دِ بو، مدیرعامل جهانی شرکت ProVeg International، از اعلامیه لیدل تقدیر کرد و آن را «تغییری بسیار مهم» در رویکرد بخش خرده‌فروشی به پایداری مواد غذایی توصیف کرد.
دی بو اظهار داشت: «لیدل با ترویج فعال غذاهای گیاهی از طریق کاهش قیمت‌ها و ارائه محصولات نوآورانه، الگویی برای سایر سوپرمارکت‌ها ایجاد می‌کند.»
نظرسنجی‌های اخیر ProVeg نشان می‌دهد که قیمت همچنان مانع اصلی مصرف‌کنندگان در انتخاب گزینه‌های گیاهی است. یافته‌های یک نظرسنجی در سال ۲۰۲۳ نشان داد که مصرف‌کنندگان وقتی قیمت محصولات گیاهی در مقایسه با محصولات حیوانی رقابتی باشد، به طور قابل توجهی بیشتر احتمال دارد که جایگزین‌های گیاهی را انتخاب کنند.
اوایل امسال، مطالعه‌ی دیگری نشان داد که گوشت و لبنیات گیاهی اکنون در اکثر سوپرمارکت‌های هلند به‌طورکلی ارزان‌تر از نمونه‌های معمولی خود هستند.
مارتین ون هاپرن، متخصص سلامت و تغذیه در ProVeg هلند، بر تأثیر دوگانه ابتکارات لیدل تأکید کرد. «لیدل با هماهنگ کردن قیمت محصولات گیاهی با قیمت گوشت و لبنیات، عملاً مانع اصلی پذیرش این محصولات را از میان برمی‌دارد.»
او توضیح داد: «علاوه بر این، معرفی یک محصول ترکیبی، نیازهای مصرف‌کنندگان گوشت سنتی را بدون نیاز به تغییر در عادات غذایی آنها برآورده می‌کند.»
لیدل قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ فروش پروتئین گیاهی خود را به ۶۰ درصد افزایش دهد که نشان‌دهنده‌ی روند گسترده‌تر در صنعت مواد غذایی به سمت پایداری است. این محصول گوشت چرخ‌کرده هیبریدی در تمام فروشگاه‌های لیدل در سراسر هلند با قیمت ۲.۲۹ پوند برای یک بسته ۳۰۰ گرمی عرضه خواهد شد.
انجام حرکات
در اکتبر سال گذشته، این سوپرمارکت زنجیره‌ای اعلام کرد که قیمت محصولات گیاهی Vemondo خود را کاهش داده است تا با قیمت محصولات مشابه مشتق شده از حیوانات در تمام فروشگاه‌های خود در آلمان مطابقت داشته باشد.
این خرده‌فروش اعلام کرد که این اقدام بخشی از استراتژی تغذیه‌ای آگاهانه و پایدار آن است که در ابتدای سال تدوین شده است.
کریستوف گراف، مدیر عامل محصولات لیدل، گفت: «تنها در صورتی که به مشتریان خود این امکان را بدهیم که تصمیمات خرید آگاهانه‌تر و پایدارتری بگیرند و انتخاب‌های منصفانه‌تری داشته باشند، می‌توانیم به شکل‌گیری تحول به سوی تغذیه پایدار کمک کنیم.»
در ماه مه ۲۰۲۴، شرکت لیدل بلژیک از طرح بلندپروازانه خود برای دو برابر کردن فروش محصولات پروتئینی گیاهی تا سال ۲۰۳۰ خبر داد.
به عنوان بخشی از این ابتکار، این خرده‌فروش کاهش قیمت دائمی محصولات پروتئینی گیاهی خود را اجرا کرد، با هدف اینکه غذاهای گیاهی را برای مصرف‌کنندگان بیشتر در دسترس قرار دهد.
یافته‌های نظرسنجی
در ماه مه ۲۰۲۴، شرکت لیدل هلند فاش کرد که فروش جایگزین‌های گوشتی‌اش وقتی مستقیماً در کنار محصولات گوشتی سنتی قرار می‌گیرند، افزایش می‌یابد.
تحقیقات جدید لیدل هلند که با همکاری دانشگاه واگنینگن و موسسه منابع جهانی انجام شد، شامل آزمایش جایگزینی گوشت در قفسه گوشت - علاوه بر قفسه گیاهخواران - به مدت شش ماه در ۷۰ فروشگاه بود.
نتایج نشان داد که لیدل در طول دوره آزمایشی به طور متوسط ۷ درصد بیشتر جایگزین‌های گوشت فروخته است.
زمان ارسال: دسامبر-04-2024