فونترا با استارتآپ پروتئین جایگزین Superbrewed Food همکاری کرده است، با هدف پاسخگویی به تقاضای رو به رشد جهانی برای پروتئینهای کاربردی با منابع پایدار.
این همکاری، پلتفرم پروتئین زیستتوده Superbrewed را با تخصص فرآوری لبنیات، مواد تشکیلدهنده و کاربردهای Fonterra برای توسعه مواد پروتئینی زیستتوده کاربردی و غنی از مواد مغذی، گرد هم میآورد.
شرکت Superbrewed اوایل امسال از عرضه تجاری پروتئین زیستتوده ثبتشده خود، Postbiotic Cultured Protein، خبر داد. این ماده یک پروتئین زیستتوده باکتریایی غیر GMO، فاقد آلرژن و سرشار از مواد مغذی است که با استفاده از پلتفرم تخمیر این شرکت ساخته شده است.
پروتئین کشتشدهی پستبیوتیک اخیراً تأییدیه سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) را در ایالات متحده دریافت کرده است و شرکت تعاونی جهانی لبنیات فونترا (Fonterra) تشخیص داده است که ویژگیهای عملکردی و تغذیهای این پروتئین میتواند آن را به مکملی برای مواد لبنی در کاربردهای غذایی با تقاضای رو به رشد مصرفکننده تبدیل کند.
شرکت Superbrewed نشان داده است که پلتفرم آن میتواند برای تخمیر سایر ورودیها نیز سازگار شود. همکاری چند ساله با Fonterra به دنبال توسعه راهحلهای جدید پروتئین زیستتوده بر اساس تخمیر چندین ماده اولیه، از جمله لاکتوز تراوششده Fonterra است که در طول فرآوری لبنیات تولید میشود.
هدف آنها افزودن ارزش به لاکتوز فونترا با تبدیل آن به پروتئین با کیفیت بالا و پایدار با استفاده از فناوری Superbrewed است.
برایان تریسی، مدیرعامل Superbrewed Food، گفت: «ما از همکاری با شرکتی در سطح Fonterra هیجانزدهایم، زیرا این شرکت ارزش عرضه پروتئین کشتشده Postbiotic به بازار را درک میکند و گامی اساسی در جهت گسترش پیشنهادات ما از مواد اولیه زیستتوده است که به تولید پایدار مواد غذایی کمک میکند.»
کریس ایرلند، مدیر کل مشارکتهای نوآوری فونترا، افزود: «همکاری با Superbrewed Food فرصتی فوقالعاده است. فناوری پیشرفته آنها با ماموریت ما برای ارائه راهحلهای تغذیهای پایدار به جهان و پاسخگویی به تقاضای جهانی برای راهحلهای پروتئینی و در نتیجه ایجاد ارزش بیشتر از شیر برای کشاورزان ما، همسو است.»
زمان ارسال: ۱۷ سپتامبر ۲۰۲۵